TRIKOVI KOJI ĆE VAM OLAKŠATI PRIPREMU RUČKA
- Aleksandra
- Sep 20, 2023
- 2 min read
Najzabavnije kod pripreme novih jela i poslastica je svakako isprobavanje istih, ali dug je put od nabavke svih neophodnih sastojaka do serviranja gotovih jela, naročito ako se tek upuštate u kulinarske čarolije.
Od pranja sudova, do seckanja, čišćenja i organizacije namirnica i prostora. Zato sam za vas izdvojila par trikova pomoću kojih možete sebi olakšati pripremu jela i delovati kao pravi profesionalac.
Prženje luka
Jelo je puno boljeg ukusa ako prvo popržite luk u tiganju, ali često vas mrzi da čekate dok se karamelizuje. Da li se pronalazite u ovom scenariju? Isprobajte trik sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo . Ogulite i naseckajte luk na sitne komade i zagrejte ulje u većem tiganju. Rasporedite luk u jednom tankom sloju, pospite malo sodom ili praškom za pecivo. Pržite i mešajte dok ne omekšaju i potamne. Uštedećete puno vremena.
Koliko dugo ljuštite beli luk?
Da li ga ponekad ni ne dodate jer vam treba puno vremena za guljenje i pripremu?
Stavite beli luk na dasku za sečenje i okrenite ga vodoravno. Prepolovite ga.
Zatim ga izgnječite oštricom noža, uklonite ljusku i sam luk. Ili odaberite drugi pristup i zgnječite čen belog luka dnom čaše. Stavite ga u zatvorenu posudu i snažno protresite kako biste odvojili ljusku i jezgro.
Kako omekšati puter ili maslac?
Najlakše ćete otopiti ako se poslužite ovim trikom sa čašom. Napunite čašu vrućom vodom i ostavite da odstoji jedan minut. Prospite vodu i obrišite čašu suvom krpom. Maslac ili puter stavite na tanjir i poklopite vrućom čašom. Toplota stakla omekšaće strukturu maslaca, a njegov ukus ostaće isti. Nakon jednog minuta vaš maslac ili puter je spreman za korišćenje.
Gorak patlidžan?
Uz ovaj trik više nećete imati taj problem . Ukus patlidžana nekada kvari gorčina, i ne možete predvideti koji će plod biti gorak, a koji ne. Ipak, to možete da predupredite: kada isečete patlidžan, dobro posolite svaki komad sa obe strane i ostavite da odstoji oko pola sata. Posle toga odlijte i iscedite višak vode, a ako hoćete možete i da isperete patlidžan, i gorčina se neće osetiti.
Uživajte u eksperimentisanju sa jelima i malim gastrnomskim trikovima, a ovo je samo početak!
Comentários